古樹茶就一定耐泡么?
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古樹茶就一定耐泡么?

?文|葉風(fēng)??圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

  很多時候我們對古樹茶是存在誤解的,你比如說,樹大樹粗就是古樹?不一定;樹小就一定小樹?也不一定;古樹茶就一定耐泡?那就更不一定了。總的問題匯集下來,說明了一個道理。什么呢?那就是我們對古樹的了解往往只停留于粗淺的認(rèn)識。

  其實(shí)有關(guān)古樹茶的許多問題是存在爭議的,比如以上這些就是很實(shí)在的問題,不僅在很多時候誤導(dǎo)了消費(fèi)者,茶葉愛好者,甚至連很多茶商都不一定了解得透徹。下面我們就針對以上來解讀一下。

  樹大樹粗就是古樹?樹小就一定是小樹?

  NO。云南境內(nèi)的很多茶區(qū),在土壤稍微肥沃,陽光和雨露充足的地方,幾十年的茶樹,從外形上來看,遠(yuǎn)比深山那些百年的古茶樹還大,還繁盛,長勢更好。

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  所以對于很多外行的,尤其是從全國各地而來,不是真正懂古茶樹的人,基本會誤以為,那就是古茶樹,其實(shí)呢不是,就比如墨江就有很多大茶樹,外觀基本和古樹無二,但它們真不是古樹。


  反過來道理也是一樣的,樹稍微小點(diǎn)的就一定是小樹啦?不一定。你比如昔歸是藤條型的,即便是古樹,從枝干上看也很細(xì)很小,又比如曼松古樹也不是很大。

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  因此,單純的從樹的大小、粗細(xì)來判斷是不是古樹是有失偏頗的,甚至更多時候是錯誤的。那么,這就會造成在收購原料的時候,鑒別錯誤而導(dǎo)致虧損或不必要的損失。

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  古樹茶就一定耐泡?耐泡的就一定是古樹?

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  NO。絕大多數(shù)情況下,云南普洱茶產(chǎn)區(qū)的古樹茶都比較耐泡,但也有特殊的,比如云縣和臨滄很多山寨的茶也不耐泡。

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  另外一種情況就是,一些茶區(qū)的古樹茶,開始的幾年是非常耐泡的,但放著放著就不耐泡了,口感滋味也就沒有原來好喝了。

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  同時又反過來說,耐泡的就是古樹茶?不一定。為何?舉一個反例就推翻了,臺地茶,拼配茶也有非常的耐泡,但它們就不是古樹。

  所以,古樹茶耐泡這句話沒錯,但不完全對。其原因是具體問題具體分析,只有遇到了,你才能真正懂得和明白它是一個什么樣的狀態(tài),否則,單憑一點(diǎn)來鑒別古樹,往往很多時候是不準(zhǔn)的,甚至就是錯誤的。而且這種誤區(qū)可能會影響你很久,直到你吃虧后才恍然大悟,這樣就得不償失了!

作者:葉風(fēng),知名茶市評論人,深耕茶行業(yè),對市場走向有其獨(dú)到見解。